タコとシラスの炊き込みごはん

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炊き込みごはんにタコが入ると華やか。大皿に盛り付ければ、お祝いにもぴったりのごはんになります。今回はしめじと舞茸を使いました。

材料(二人前)

  • 米(ふくまる)2合
  • タコの足
  • しらす干し
  • きのこ類
  • だし汁360cc
  • しょうゆ小さじ1
  • 酒小さじ1
  • 塩小さじ2/1
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ少々

作り方

  1. 米はといで、ざるにあげる。タコは一口大に切る。きのこはさいておく。
  2. 材料をすべて合わせて炊き込む
  3. 盛り付けて小葱などの青みを添える

すだちや柚子を絞っていただいてもおいしいです

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レシピ考案:いばらき美菜部・栄養士 西村光絵さん