ふくまるオムライス

画像の説明
ごはんをクリームリゾット風にしております。ベーコン・きのこ・玉ねぎを炒めてクリームで少し煮たものにあとから炊いたふくまるを入れて炒めます。玉子は奥久慈卵を使用しております。

材料(二人前)

  • 米(ふくまる)(炊いたもの)200g
  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • ニンニク(みじん)4g
  • 玉葱(みじん)30g
  • キノコ(粗みじん)50g
  • ベーコン(粗みじん)30g
  • 鶏がらスープの素2g
  • 生クリーム110cc
  • 卵4個
  • 生クリーム110cc
  • 塩1つまみ
  • バター15g
  • トマトソース適量
  • パセリ適量

作り方

  1. オリーブオイルを鍋に入れニンニクを香りが出るまで弱火で炒める
  2. 香りが出たら玉葱、ベーコン、キノコを加えしんなりするまで炒める
  3. 生クリームと鶏がらスープの素、米を加えてひと煮立ちさせ、別の器に移す。
  4. 卵、生クリーム、塩をボウルでよく混ぜる。
  5. テフロンのフライパンを弱火にかけ、バターを溶かす。
  6. フライパンに卵を流し込みゴムベラで混ぜながら半熟まで火を通し、先ほどの米のクリーム煮を包む。
  7. トマトソースをかけてパセリを振ったら完成。

ごはんをクリームリゾット風にするのがポイント。

画像の説明
レシピ考案:ヴェッキオアルベロ 古徳将人さん